Délifrance: Europas modernste Viennoiserie-Produktion sichert Marktführerschaft

Das Ziel ist klar definiert: will auch in Zukunft die besten französischen Croissants herstellen und auf dem Markt der Viennoiserie die Nummer 1 weltweit werden. Dafür hat das Unternehmen 27 Millionen Euro in die Produktionsanlage in Romans-sur-Isère investiert und eine neue Linie für backfertige Viennoiserie in Betrieb genommen. Das Viennoiserie-Werk im Südosten Frankreichs ist das modernste und leistungsstärkste in Europa: 20 Produkte werden pro Sekunde hergestellt.

 

Ausbau der Qualität, Kapazität und Produktivität

French Burger – quadratisch, praktisch, premium

Eine weiche Konsistenz, eine dünne, aber dennoch knusprige Kruste, eine leichte, lockere Krume und ein rustikales Aussehen, das sind die Attribute mit denen die French Burger-Carrés alle Burger-Fans überzeugen. Mit drei Rezepturen – Natur, Sesam und Dunkel mit Körner-Topping – ist für jede Burger-Kreation das passende Brötchen griffbereit:

Délifrance Eclair – Das Original nach französischer Art

Für viele Fans der französischen Pâtisserie-Kunst ist das Glück dieser Erde nur 14 Zentimeter lang und schmal: das Eclair. Die Süße der Fondant-Glasur, die Weichheit des Brandteigs und die Frische der Konditorcreme-Füllung machen das Gebäck zu einem ganz besonderen Genuss.

 

Maxi-Macarons Classique – kleine Alltagsfreuden

Kleine, süße Köstlichkeiten liegen im Trend. Anstatt ein ganzes Stück Torte oder ein großes Dessert zu genießen, wählen immer mehr Nachkatzen kleine Portionen, um so verschiedene Geschmacksrichtungen ausprobieren zu können. Ob eher cremiger, schokoladiger oder fruchtiger Genuss gefragt ist, ist individuell verschieden. Auf jeden Fall laden die süßen Leckereien zum Zugreifen ein. Und das -Team hält echte Pâtisserie-Klassiker für die kleine Alltagsfreude bereit:

 

Maxi-Macarons – authentischer Genuss à la française

Tramezzini – Feine Sandwiches auf die italienische Art!

Tramezzini sind die italienische Form des Sandwiches und werden in ganz Italien gerne als kleine Zwischenmahlzeit gegessen. In Restaurants sind sie auch als Antipasti im Angebot. Jetzt sorgen die trendigen Brote auch in unseren Breiten für Furore.

Mini-Gourmet-Brötchen-Variation – fünf Sorten zur Wahl

Mini-Gourmet-Brötchen – diesen Namen tragen die fünf kleinen Köstlichkeiten zu Recht. Mit den rustikalen Minis erfüllt höchste Ansprüche an die Brotback-Kunst. Die handwerklich anmutenden Brötchen sind ein Genuss für das Auge und den Gaumen.

Unter den fünf Minis-Gourmet-Brötchen, die pro Stück 60 Gramm wiegen, findet jeder Gast seinen Favoriten:

Panitaly Focaccia – ideal für kreative Sandwiches

Focaccia – das traditionelle, italienische Fladenbrot ist aus der kreativen Sandwich-Szene nicht mehr wegzudenken. Kein Wunder, schließlich ist es vielseitig einsetzbar.

Für ein köstliches Sandwich wird das Focaccia aufgeschnitten und individuell belegt. Das besondere Etwas bekommt es durch kurzes Erhitzen im Kontaktgrill. In ein bis zwei Minuten wird aus den Sandwich-Broten ein heißer Snack.

Der neue Trend: Viennoiserie mit Biss als Sandwich­-Basis

Ein neuer Trend zeichnet sich am Snack-Himmel ab: zartblättrige Viennoiserie mit Biss als Basis für herzhafte Sandwiches. Neben dem Crois’Sandwich, das speziell für diesen Einsatz konzipiert wurde, verzeichnet das Team der Deutschland GmbH, Mülheim/Ruhr, eine verstärkte Nachfrage nach dem Mehrkorn-Buttercroissant.

 

Crois’Sandwich

Panitaly Ciabatta und Ciabattina

Das Ciabatta gehört zu den Klassikern der italienischen Brotkunst. Es zeichnet sich durch eine ungleichmäßige und grobe Porung sowie eine kräftige Kruste aus. Eine lange Teigruhe sorgt für das unvergleichliche Aroma. Ciabatta ist ein Muss auf dem Antipasta-Buffet und adelt jede Minestrone als Beilage. Als Ciabattina eignet es sich vorzüglich als rustikales Sandwichbrot.

Das Team der Deutschland GmbH, Mülheim/Ruhr, bietet das Ciabatta nun in weiteren Varianten an. Damit avanciert zu einem echten Ciabatta-Spezialisten. Neu im Panitaly-Sortiment sind: